きんかんシロップ

BBSでおなじみ、ちいすけさんのおすすめ、おばあちゃんから習ったきんかんシロップ。のどが痛い時、このきんかんシロップをお湯で割って飲んだり、キンカンの煮たものを食べたり、お湯に入れてキンカンをつぶして飲んだりしているそうです。

キンカン　１キロ
砂糖　　５００グラム
酢　　１カップ

1.キンカンは、最初に灰汁をとるために、さっと茹でる。
2.水気を切って、鍋に材料を全て入れて、火にかける。
*おばあちゃんは、よくしみ込むように、キンカンに切り込みを入れているそうです。保存はビンですが、カビがくることがあるので、冷蔵庫が良いかも。

*風邪予防ですが、カリンも作っているそうです。
カリンはよく洗って、皮ごと薄くスライス。それを蜂蜜でつけ込むそうです。おばあちゃんは、去年作ったものを今飲んでいるそうです。飲み方は同じで、お湯割りです。