保存食品・手作り食品にチャレンジ

マンション暮らしで保管庫もない我が家ですが、先人の知恵に学ぼうと、保存食品や手作り食品にチャレンジしています。でも根がぐうたらなので、簡単なものや、ねかせっぱなしのものが中心。ここでご紹介しているもの以外は、冷蔵庫でお漬け物かな・・・。みなさんも保存食のレシピや保存の知恵を教えてくださいね。

保存食品と手作り食品、どちらにも入るものもあり、ややあいまいな分け方ですが、日持ちが長期にわたらないものは手作り食品に入れています。アバウトでごめんなさい。

*手当て法や素食レシピなどにカテゴライズしているものもあります。

保存食品

手作り食品

赤ジソ柑橘ジュースとゆかりnew

干し筍と干しえのき茸

味噌仕込みと竹の皮

梅干し

干しイチゴ

干し柿の皮

干し野菜

お豆腐のみそ漬

木の芽味噌

野菜を干す

花ワサビの醤油漬け

山椒みそ

かりんのはちみつ漬け

実山椒味噌

大島桜のさくらんぼ

ふきの葉のふりかけ

柿の脱渋

ビワのコンポート ナワシロイチゴ添え

そば打ち体験

オイルサーディン

フキの葉の佃煮

鶏ガラスープ

赤ジソ+黒酢でスポツードリンク

ちりめん山椒

ソーセージ作り体験

生麩

お味噌

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