南 恵子| 1983 | 「人間と社会と自然の共存・生命の尊厳」を理念とする社団法人の機関誌の編集部に入社。「食」をテーマに、文化・産業・環境・健康などの分野の現状と今後の「食」のあり方を探る「食のレポート」の連載(企画・取材・執筆)を担当。 |
| 1985 | 広告制作会社の制作部の契約スタッフとして所属。家電メーカーのユーザーを対象とした料理冊子の編集を担当。企画・編集・原稿制作・メニューコーディネートなどを担当。 |
| 1988 | フリーランスに。 前記の他、家電メーカーの組織運営にまつわるマニュアルテキスト・ビデオ制作、医療関連書籍の編集、食品メーカー・生協・流通などの販促企画に携わる。 |
| 2002 | 4月からリクルート・All about ［食と健康］ガイドを担当 |
| 2004 | 「じぶんでつくるクスリ箱」レシピ提供・監修 ブロンズ新社 |
| 2006 | 食・農・環境 宮崎県民フォーラムにて講演 |
| 2006 | 「美人をつくる かんたんヘルシーごはん」 著 株式会社技術表論社 |
| 2006 | 4月号より 日本ハムグループ広報誌「ROTARY」で「若さとキレイを食からサポート」を2年間連載 |
| 2006 | 埼玉県朝霞市・志木市・和光市・新座市 消費生活共同通信講座テキストを執筆 |
| 2007 | |
| 2007 | 発芽玄米普及プロジェクト 研究メンバーに参加 |
| 2007 | 発芽玄米シンポジウム２００７ 「ここまでわかった！発芽玄米の実力」 パネルディスカッションにパネラーとして参加 |
| 2008 | サークルＫサンクス×オールアバウト コラボレーション企画で商品開発協力 |
| 2008 | コンビニエンスストアの健康志向商品の企画アドバイス(2年間) |
| 2008 | 北九州市「環境ミュージアム」市民講座「食からエコ」で「素食について」講演 |
| 2008 | 「ifia japan」&「ヘルスフードエキスポ」中食・外食セミナーにて「健康食の潮流と今後」講演 |
| 2008 | ロート製薬通販マガジン 「health brain vol.39〜42」にて、レシピ提供 |
| 2009 | 「あなたの食事にプラスワン!(マルホ株式会社)様サイト」連載で、管理栄養士の佐藤さんとともにレシピ監修・制作協力。 |
| 2009 | 西宮商工会議所と関西学院大学大学院 ソーシャルベンチャー研究会の産学連携事業である「平成21 年度西宮市産学官民連携の交流事業 市内洋菓子事業者向け 食物アレルギー対応スイーツ勉強会」にコメンテーターとして参加。 |
| 2009 | NTT労働組合コミュニティサイトにて「お役立ちコラム」連載執筆 |
| 2010 | 株式会社フェリシモ「しあわせの学校」認定「しあわせの講師」オープンクラスにて「キッチンセラピー」講座開催 |
| 2010 | 中外製薬ウェルネットクラブの会報誌「うぇるねっと」にてコラム連載執筆・webにてレシピ提供 |
| 2010 | 独立行政法人 国立健康・栄養研究所 認定 NR(栄養情報担当)資格 取得 |
| 2011 | 島根県出雲市ビックハート出雲にて、出雲市女性団体活動支援事業「ふれあいネット出雲2010」で、「食を見つめ直す」をテーマに、「キッチンから健康と未来を考える」で講演 |
| 2011 | 中外製薬ウェルネットクラブの会報誌「うぇるねっと」にてコラム連載執筆・webにてレシピ提供 |
| 2011 | シニア自然大学校「食と健康と環境の講座」にてセミナーnew |
| 2011 | ■株式会社フェリシモ『心地よい明日をみんなでつくるエコカタログ ecolor vol.10』で販売の干し野菜バスケット添付される干し野菜料理のレシピカードの制作(レシピ提供・撮影)に協力 |
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現在、新聞やラジオ、雑誌、広報誌、ホームページなどのメディアで、健康と環境に配慮した食生活提案、レシピ提供などの執筆、情報に振り回されない食べ方や健康・環境配慮の食生活に燗する講演、商品企画のアドバイス、素材を大切にする知恵を活かしたエコクッキング教室など、「食」と「健康」「環境」 をテーマに活動中。 現在の主な業務 ■総合情報サイト オールアバウト 食と健康ガイドとして記事執筆 ■食品流通の「関西よつ葉連絡会」のカタログ、「あなたの食事にプラスワン!(マルホ株式会社)様サイトなどの医療・製薬メーカーサイト、株式会社フェリシモ様など、企業・団体の広報誌、web、カタログなどに健康やエコをテーマにレシピ提供 ■株式会社フェリシモ「しあわせの学校 オープンクラス」にて「キッチンセラピー」講座 ■その他コラム執筆、行政・学校・企業・団体主催による講演、エコクッキング教室等 資格取得 ■独立行政法人 国立健康・栄養研究所 認定 NR(栄養情報担当) ■日本フードコーディネーター協会認定 フードコーディネーター2級 ■健康管理士 一般指導員 その他、worksでもレシピ提供や、講演、執筆やインタヴュ−いただいて掲載されたメディアをご紹介しています。 |
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