南 恵子| 1983 | 「人間と社会と自然の共存・生命の尊厳」を理念とする社団法人の機関誌の編集部に入社。「食」をテーマに、文化・産業・環境・健康などの分野の現状と今後の「食」のあり方を探る「食のレポート」の連載(企画・取材・執筆)を担当。 |
| 1985 | 広告制作会社の制作部の契約スタッフとして所属。家電メーカーのユーザーを対象とした料理冊子の編集を担当。企画・編集・原稿制作・メニューコーディネートなどを担当。 |
| 1988 | フリーランスに。 前記の他、家電メーカーの組織運営にまつわるマニュアルテキスト・ビデオ制作、医療関連書籍の編集、食品メーカー・生協・流通などの販促企画に携わる。 |
| 2002 | 4月からリクルート・All about ［食と健康］ガイドを担当 |
| 2004 | 「じぶんでつくるクスリ箱」レシピ提供・監修 ブロンズ新社 |
| 2006 | 食・農・環境 宮崎県民フォーラムにて講演 |
| 2006 | 「美人をつくる かんたんヘルシーごはん」 著 株式会社技術表論社 |
| 2007 | 発芽玄米普及プロジェクト 研究メンバーに参加 |
| 2007 | 発芽玄米シンポジウム２００７ 「ここまでわかった！発芽玄米の実力」 パネルディスカッションにパネラーとして参加 |
| 2008 | サークルＫサンクス×オールアバウト コラボレーション企画で商品開発協力 |
| 2008 | 北九州市「環境ミュージアム」市民講座「食からエコ」で講演 |
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現在、新聞やラジオ、雑誌、広報誌、ホームページなどのメディアで、健康と環境に配慮した食生活提案、レシピ提供などの執筆、講演、商品開発のアドバイス、エコクッキング教室など、「食」と「健康」「環境」 をテーマに活動中。 資格取得 日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター2級 健康管理士 一般指導員 食養士 その他、mediaでも講演、執筆やインタヴュ−いただいて掲載されたメディアをご紹介しています。 |
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