1.　かぼちゃ、なす、グリーンアスパラは、素揚げし、よく油を切っておきます。

2.　豚肉は、しょうがを入れた熱湯で、さっと茹で、水気を切ります。

3.　1.2を盛り合わせ、上からそうめんつゆをかけて、よくなじませ、上からかつお節をかけます。