1.豆腐は、茹でるか電子レンジで加熱して、ペーパータオルに包んで重しをし、水気をよく切ります。

2.1丁を4等分し、小麦粉をまぶしておきます。

3.フライパンを熱して、ごま油を熱し、2を焼いてAをよくからめます。