| しっかりした自然薯があったので、ごはんや残り物野菜で作りました。娘による「お好み焼き」ならぬ「おこめの焼き」。茶色っぽいのは、黒米+雑穀入りの玄米です。黒米・雑穀をごはんにまぜるとカルシウムや食物繊維などが補えます。人参やブロッコリーなど、残り野菜をいろいろ使うとよいですね。 |
| とろろ/1カップ | ごはん/お茶碗2杯分 |
| おじゃこ/ 大さじ2 | 青ねぎ/2本 |
| 卵/1個 | 塩、醤油/少量 |
| 粉だし/大さじ1 | 糸かつお/少量 |
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1.青ねぎは、みじんに切ります。 2.材料の半量ずつ焼きます。ボールに、とろろ、ごはん、おじゃこ、青ねぎ、卵、粉だし、塩を入れて良く混ぜ、フライパンで焼きます。鍋により、油を少し引いて、カリっと焼きましょう。 3.焼けたら、食べやすいように切り、表面にお醤油を塗り、お皿に盛り付けてかつおをのせます。 |
