1.ささみは、筋をとり、塩、酒をふって蒸すか、電子レンジで軽く火をとおします。みょうがは、芯をとり、せん切りにします。

2.梅干しは、種をとって果肉をたたき、Aと混ぜ合わせます。

3.1と2をよく和え、器にしそを敷いた上に盛り付けます。