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●●●里芋とねぎの炒めもの●●●

友だちの萩原さんに教えもらった、お寺の精進料理レシピの一つ。ごま油としょうがの香りで、コクがあって美味。作り方も、簡単至極でお気に入りです。

作り方
1.里芋は、皮をむいて茹でておきます。白ねぎは、斜薄切りに、しょうがはみじん切りにします。 2.鍋を熱し、ごま油を入れてしょうがを炒めて香を出し、ねぎも加えてしんなりさせます。1の里芋を加えて炒め、みりん、しょうゆを鍋肌から加えて炒めます。

この間自家栽培の里芋をいただいて使ったら、2時間以上手が痒くて死にそうでした。体調にもよるのでしょうか。冷たい氷水でひやしっぱなし。電子レンジの電磁波が悪いとは言われているけれど、こんな時は先にレンジで加熱しちゃおうと決めたのでした。だってすごくつらかったんだもん。