menu-簡単れんこん饅頭

●●●簡単れんこんまんじゅう●●●

残りもののれんこんをすって、適当に作ってできちやった逸品。丁寧に作る時は、れんこんに卵白だけ混ぜて、えびやぎんなんなどグを豪華に入れて一度素揚げするんですけど、卵黄ももったいないから使っちゃいました。ふんわり柔らかくて美味しかったです。赤ちゃんやお年寄りにもいいかも。

1.れんこんは、すりおろします。オクラは、塩でもんで洗い、半分に切ります。

2.1のれんこんにAを加えて混ぜ合わせます。カップ4つにラップを敷き、4等分して入れ、ラップの端を絞ってカップの底にし、電子レンジで1分30秒ほど加熱します。*おまんじゅうができます。

3.浅いお鍋に、油を熱して、2の表面をさっと焼きます。

*ここで表面を焼いておかないと、ぼろぼろになってしまいます。

4.小さい鍋にだしを煮立てて、オクラを入れ、3のれんこんを加えます。