1.れんこん、山芋はすりおろします。*れんこんは、少しつぶつぶが残ってもおいしい!

2.1に卵白を混ぜ合わせます。鍋にたっぷりの湯をわかし、スプーンで一口大に丸めた1を落として、浮かんできたらあげます。

3.さつまいもは、1センチ長さの輪切りにします。

4.調味料を鍋で沸かし、3、2を煮て、味を含ませます。