menu-おかひじきと豚肉

●●●おかひじきと豚肉のあっさり和え●●●

おかひじきって、なよなよしているけれど、カロチンがたっぷり含まれていて、カルシウムも牛乳以上含まれてるんです。私は、あのシャキシャキ感が気に入ってます。ビタミンＢ１、Ｂ１２を含む豚肉と合わせれば、夏ばてにもよさそう。

作り方
1.おかひじきは、根元から入れて、歯触りを残す程度にさっと茹で、冷水にとります。 2.1の熱湯にしょうがを入れ、豚肉を1枚ずつゆでます。 3.にんじんは、細切りします。 4.1.2.3を混ぜ合わせて、塩をふり、ポン酢で和えます。

大根、ピーマンなど、残り野菜をなんでも使えばよいと思います。