●●●なすのみそマヨネーズあえ●●●

焼きナスをみそ味で食べる感覚でサラダにしてみました。これならマヨネーズが少なくてすみます。残り野菜をいろいろ混ぜてもよいですよね。

材料(4人分)
なす/3〜4本 キュウリ/１本
レタス/1/2個 トマト/1個
ドレッシング(みそ、マヨネーズ各大さじ２・すりゴマ/大さじ１・砂糖小さじ１・酒大さじ１・だし汁/大さじ２ みょうが/少量

作り方

1.ナスは熱湯で茹でて、皮をむいて細切りにします。きゅうり、レタスは、細切りにします。

2.ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

3.皿にレタス、きゅうりをひいて上になすをのせ、2をかけて、せん切りにしたみょうがを天盛りし、トマトを添えます。