●●●なすとピーマンの鍋しぎ●●●

私が子どもの頃から、大好きな一品です。カラーピーマンを使ったら、とってもカラフルでかわいくできました。カラーピーマンは、甘味が強いので、子どもも食べやすいと思いますよ。

材料(4人分)
なす/２本 ピーマン/4個
A(砂糖/大さじ1・みそ大さじ1〜2・みりん大さじ２) ごま油・すりごま/適量

作り方

1.なすは、ところどころ皮をむいて、水にさらしておきます。ピーマンは一口大に切ります。

2.フライパンにごま油を熱し、1を炒めてしんなりして少し焦げ目がついたら、Aを入れてよくまぜあわせます。

3.器に盛り、すりごまをかけてできあがり。