●●●なすとオクラの煮びたし●●●

おなすとオクラをそれぞれ茹でて、少し濃いの味のだし汁につけて、冷やすだけ。とっても簡単な逸品です。ぜひお試しあれ。

材料(4人分)
なす/２本 オクラ/1パック
だし汁(おだし/　1/2カップ・しょうゆ大さじ1〜2・塩小さじ1/2・みりん大さじ1) けずりカツオ/適量

1.なすは、へたをとり、皮を縦にところどころむいて、横半分、縦半分に切ります、オクラは、塩もみしておきます。

2.塩少々加えた熱湯で、まずオクラを茹でて取り出し、そのままなすを茹でます。なすは、少し水気を絞り、オクラは、半分にきっておきます。

3.だし汁に、つけておき、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷たくひやし、けずりカツオをかけていただきます。