●●●豆もやしの和え物●●●

野菜を茹でてあえるだけの簡単メニュー。豆もやしは、タンパク質や、

ミネラル、食物繊維が豊富。もやしっ子はすごいパワーがあるのだ!

材料(4人分)
豆もやし/１束 チンゲンサイ/1束
黄ピーマン/1個 塩/少量
たれ(塩/小さじ1/2・しょうゆ、酢/各大さじ１・砂糖/大さじ1/2・ごま油/大さじ1) 白ごま/少量

作り方

1.豆もやしは根を切り、チンゲンサイ、ピーマンは細切りにして、塩を加えた熱湯で茹で、水気を切っておきます。

2.たれを混ぜ合わせ、1とよく和えて皿に盛り、上から白ごまをふります。

*もやしは、意外に火が通りにくい野菜。あまり堅いと食べにくいので、気をつけてね。