menu切り干ししいたーけの煮浸し

●●●切り干しーいたけの煮浸し●●●

切り干し大根、刻み干ししいたけの旨味を味わう逸品。切り干しは案外早く戻りますし、しいたけも刻んであるのですぐ戻るし、煮る間に柔らかくなり、味も出ます。ねぎも甘くておいしい。食物繊維やミネラル、ビタミンＤがたっぷりとれますよ。

1.切り干し大根と干ししいたけは、湯につけて30分～1時間おいておきます。

2.切り干し大根を食べやすく切り、1の湯を煮立て(しいたけは入れたまま)で、背わたをとったえび、細切りにしたねぎを加えて、えびやねぎに火が通れば、調味料で味を整えます。