1.かぶは四つ割りにして皮をむき、５ｍｍ位の厚さのくし形に切ります。松の実はフライパンで空炒りすします。

2.米は、水が透き通るまでよくとぎます。ざる等にあげて、20分程おき、水気を切ります。

*ざるに入れたまま水をはったボウルに浸けて洗うと、水切りがラクです。
3.鍋に2と分量の水を入れ、そのまま30分程おきます。鍋に蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にし、30分程炊きます。
炊き上がる５分程前にかぶと松の実を加えます。そのまま炊き上げて蒸らします。
4.小鍋にだし汁を沸かし、しょうゆを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。3の粥を器に盛り、あんをかけて出来上がりです。