1.かぼちゃは、薄いくし切りにします。

2.フライパンに油を熱しにんにくを加え、かぼちゃをカリッと炒めます。

3.フライパンに、じゃこを入れてカリッと煎り、お醤油とみりんを加え、2のかぼちゃを和えて、塩で味を整えます。

4.3を器に盛り付け、パセリをふり、プチトマトを添えます。