乾物炊き込みごはん
干しえび、刻み干ししいたけ、おじゃこなどの乾物を御飯に混ぜて炊くだけの簡単炊き込みごはんです。乾物からよいだしが出るのでだしわとらなくてよいし、具に下味をつける必要もなく、簡単!  買い置きの乾物でできるので、月末の食費ピンチ時には、おすすめです。

材料(4人分)

米/3カップ ごぼう/1本
にんじん/1/3本 刻み干ししいたけ/1/2カップ
じゃこ/大さじ3 干しえび/大さじ2
わかめ/1/2カップ A(塩/小さじ1、しょうゆ、酒/大さじ2)

作り方

1.米は、洗って水気をきっておきます。

2.ごぼうは根切り、にんじんはみじん切りに、干ししいたけは、細かく切っておきます。わかめは、細かく刻みます。

3.炊飯器に1.2とじゃこ、干しえびをいれ、普通に水加減し、Aを入れて、炊きます。炊きあがったら、下からよく混ぜ合わせて、少し蒸らしてからいただきます。