●●●煎り大豆●●●

bbsでおなじみ「うめさん」のご推薦レシピです。「少し時間はかかりますが、出来立てはおいしいです。銀杏のようなもっちりした味です。」とのこと。おいしそうですね。私もぜひ作ってみたいです。

作り方(4人分)
大豆(乾燥)/１カップ しょうゆ/大さじ３
砂糖/大さじ1

作り方

1.大豆は、水につけてもどします。（5〜6時間)。皮によったしわが完全にのびたら、ザルにあげて乾かします。(約30分）

2.フライパンで気長にいります。(約30分)、その後、１度大豆をとり出します。

3.フライパンに砂糖と、しょうゆをいれ、砂糖がとけて煮立ったら、大豆をもどし、からめます。