1.糸こんにゃくは、一度茹でておきます。ひじきは、水でもどしておきます。かまぼこ、にんじん、玉ねぎは、細切りにします。

2.なべに1を入れて、だし、砂糖、みりんを加えてしばらく煎り煮し、塩、しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで煮て、最後にごま油をふって火をとめ、しばらく味をなじませます。

3.白ごまをふってすすめます。