ひじきサラダ

カルシウムなどのミネラル豊富なひじきのサラダです。

材料(4人分)

生ひじき/1カップ 鶏ささ身/3本
キャベツ/ 1/4個 プチトマト/8個
A(マヨネーズ/大さじ2、酢/大さじ2、練りごま/大さじ1) 塩、こしょう/各適量

作り方

1.ひじきは、洗ってごみをとり、2センチくらいに切っておきます。キャベツはせん切りにして、塩をふってしんなりさせ、水で洗って水気を絞っておきます。プチトマトは、細かく切っておきます。

2.ささみは、筋をとって茹でるか電子レンジで加熱して、細くさいておきます。

3.1と2をボールに入れ、塩、こしょうして、Aでよく和えます。