1.こんにゃくは、茹でておき、2cm長さ位に切っておきます。お米は洗って、水を切っておきます。

2.ステンレス鍋を熱し、鶏ミンチを煎って油を出し(薄い鍋で鶏肉がくっつく場合は、油をひきます)、ひじきを炒めます。こんにゃく、みじん切りのにんじんを加えて、すったしょうが、Aを入れて10分ほど煮ます。

3.2を具と煮汁に分け、煮汁に水を加えて350ccにし、米と一緒に炊き込みます。炊きあがったら、混ぜ合わせて約10分蒸らし、みじん切りした青ねぎを添えていただきます。