| お給料前の苦肉の策で、えびは冷凍庫の残り物、そして白菜とおからを使って、ボリュームたっぷりのおかずを作りました。余裕があれば、おからの比率を減らして、エビを増やすと、もう少ししっとり感が出ます。 |
| 白菜/(大4枚) | えび/100g |
| おから/100g | 卵/1個 |
| 山芋/少量 | 塩、ショウガ/少量 |
| A(だし/１カップ・みりん/大サジ2・醤油/大サジ3〜4) | 誘い水/ 1/4カップ |
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1.白菜は、レンジや熱湯で茹でます。 2.えびは包丁でたたいて粘りをだし、ボールに入れ、おから、卵、おろした山芋、すりおろしたショウガ、塩を加えて良く混ぜます。 3.2を4等分し、白菜(各1枚)で巻きます。 4.鍋に3を詰めて、水を入れてフタをして煮ます。どんどん水分がでます。白菜に火が通ってきたら、Aを入れて味を含ませます。 |
