作り方

1.牛肉は、茹でて、水気を切っておきます。

2.なすは、横半分に切り、細きりにし、塩大さじ1/2位の塩を全体にまぶし、よくもみ、しんなりとしたら、水で洗います。

3.きゅうり、赤ピーマンも、千切りにして軽く塩でもんでおきます。

4.1・2・3、白ごま、しょうがをよく和えます。皿に薄切りトマトをしき、和えたものを盛り、上からポン酢をかけます。