1.キャベツは千切りにして塩でもみ、しんなりさせます。

2.ごぼうはささがきにして水につけてアクを抜き、鍋に水(50cc)とともに入れて蒸し、しんなりさせ、塩をふっておきます。

3.1のキャベツを一度水洗いして、水気をしぼり、2とハムと混ぜ合わせ、塩、こしょう、カレー粉、マヨネーズを加えて和えます。ミニトマトやイタリアンパセリを飾ります。