●●●煎り大豆の炊き込みごはん●●●

bbsでおなじみの生麩が食べたい子さんのおすすめレシピです。bbsでは大豆メニューが盛り上がりました。煎り大豆は、これまたbbsでおなじみのうめさんの煎り大豆のレシピをご参考にしてください。上の写真は、私が節分の残り豆で作った煎り大豆炊き込みごはんです。レシピは下に紹介しています。節分の豆って必ず残るんだけど、こうすればおいしくたくさんいただけます!すっかり我が家のお気に入りよ。

材料(4人分)
米/２合 煎り大豆/100g
酒/大さじ２ 醤油/大さじ１弱
塩/少量 昆布/10cm角1枚

作り方

1.お米は、よくといで、ザル等で水気をきっておきます。

2.1割り増しの水を加え、昆布、酒、醤油、塩、煎り大豆を加えて炊きます。

*大豆１００ｇはかなり多く、お豆がゴロゴロししすぎると思う方は、お好みで加減してください。一合あたり３０ｇくらいが適当かもしれません。

節分の残りの煎り大豆で作った炊き込みごはんnew

材料(4人分)
米/2合 煎り大豆/100g
ゴボウ/１本 にんじん/20g
糸こんにゃく/1袋 A(醤油/大さじ３・酒/大さじ２・砂糖/小さじ１・塩/小さじ　1/2)

作り方

1.お米は、よくといで、ザル等で水気をきっておきます。

2.糸こんにゃくは、茹でた後、みじん切りにします。にんじんみもじん切り、ゴボウはささがきにします。

3.小鍋で、2とAを入れて煮たて味をなじませます。

4.炊飯器に、1と同量の水、昆布、3を煮汁ごと加えて炊きます。