●●●キュウリの醤油漬け●●●

いわゆるキュウリのQちゃん風です。友だちに教えてもらったのですが、なんとそのレシピではキュウリを搾るのは脱水機を使うとありました?! 　さすがにちょっと抵抗感があり、私は手搾りしてます。おだしを使った後の昆布など利用すると、生ゴミも減っていいですよ。シソやみょうがなども入れると夏らしくてso nice!

材料(4本分)
キュウリ/４本 刻み昆布/適量
ショウガ/１片 ゴマ/適量
さきいか/適量 調味料(醤油/大さじ3・みりん/大さじ２・酢/大さじ２)

作り方

1.キュウリは切らずに、沸騰した湯につけて冷めるまでおきます(煮ません)。その水は捨てずに、これを3回繰り替えします。

2.キュウリを小口きりにして、少し塩をまぶしておき、しんなりしたら洗って、手ぬぐいなどで包んでかたく搾ります。

3.調味料を鍋で煮立てて沸騰させ、火を止めて2、千切りにしたショウガ、さきいか、昆布を入れて冷えるまでおき、ゴマをふります。