干しいか(2002.4.3)

以前、淡路島に行った時、おつまみとして売られていた干したいかを糸状に切ったものを食べました。おいしかったけど、すごくどぎついピンク色で、無着色のものがあったらいいのになーと思っていました。

そしたら最近見つけました。無着色の干しいか。原材料、するめいかとしか表示がなく、味もつけてないなら、変に添加物か゛なくていいかもーと、買ってみました。

いかの旨味があるので、炒めものとか、お好み焼きなんかに味をのせるもつもりで使えばよいそうです。私は、和え物に使ってみました。レシピは　干しいかとセロリの和え物です。