素食topics+食べ物を知ろう

食べ物ってどんなふうにできるているのかな?

生産者と遠く離れたところにいる消費者の私たちには、

見えないモノゴトがたくさんあります。

食べ物を知ることは、世界をしること。

私たちが生きるためにかかせいな食べ物を真摯に作ってくださる方々の思いや、

今という時代の食の様子をお伝えできたらな、と思っています。

大阪を食べる2008 泉州の食文化と大阪の川魚new

大阪を食べる2008 大阪の真蛸と茄子

大阪を食べる2008 沼島の鱧と大阪瓜

西野農園さんの畑

食の楽しさや尊さを感じるBBQ大会 その2

大阪を食べる2008「大阪湾の春と豆料理」

有機栽培「中井製茶」

「ヤマヒサ」のオリーブ畑とオリーブ茶

こだわりの伝統製法を守るしょうゆ蔵元「ヤマヒサ」

いのちの食べ方

地鶏の養鶏家・加工会社を見学

ビターなチョコレートのお話

米づくりからこだわる秋鹿酒造

有機農家 尾崎さんと、しゃらん・ど・らーは

有機セミナーに参加

規格外品を有効利用することの難しさ

トゥルーフードガイド

発芽玄米工場を見学に行きました。

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