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最近の子どもは、すぐムカムカ腹をたてキレル、とよく言われます。その原因には、家庭・学校などでのストレス、家庭でのしつけができていないなどがあると思うのですが、最近では食事との関係もとりあげられています。 １９８０年代の初めから子どもの問題行動と食生活の関連性を調べてきた、福山市立女子短期大学教授の鈴木雅子氏（栄養学）。『その食事ではキレる子になる』（河出書房新社）や「キレない子に育てる諸グしメニュー」という本の中で、手軽で便利な加工食品中心の食事による“現代型栄養失調”が、子どもの粗暴な行動に結びついているという事実を、データをもとに実証しています。 食事と心の関係をテーマに、福山市、尾道市の中学生約１２００人に行った調査によると、 食事内容が悪いグループの子（女子）ほど、
という結果で、男子も同じ傾向を示しています。 また、さらにこうした心の不安定さが、いじめという行為に結びついていることもわかりました。 食が満たされていない子どもの共通点、 ・食事内容がスナック化 朝食を食べず、インスタント食品やスナック菓子を清涼飲料水で流しこんで、空腹を満たしている子どもが多いそうです。 こうした食事では、ビタミンやミネラル、食物繊維が不足し、糖質や脂質の取りすぎになります。また朝食を抜いたりすることで、脳のエネルギーとなるブドウ糖が欠乏し、さらにビタミンやミネラルが不足するので、脳が栄養失調状態になります。さらに、糖質をとり過ぎると、満腹感を得るのできちんと食事を食べられなくなります。糖分の摂取が多いと、代謝するためにビタミンＢ１が足りなくなり、カラダがだるくなります。またスナック菓子やインスタント食品ばかり食べると、リンの摂取が増えてカルシウムが不足しがちになります。 こういう悪循環に陥ることで、自分の感情をコントロールできなくなるのです。しかも親の方も、食事が感情と結びついているとは思えないので危機感がないし・・・。いじめとか、ストレスとか、しつけとか、目に見えることは注目されがちですが、そのもう一つ後ろにある目にみえないものはわかりにくい。キレル要因は何なのか? 食べ物も心の部分も、目に見えないものほど恐さは大きいですね。 |
キレル子どもと食事の関係(2002.5.13)