玄米菜食

東京でマクロビオティックレストラン「椿屋」を営む月森さんのレシピ本です。月森さんは、クシガーデンで修行されていたそうです。本をみていたら、ぜひ「椿屋」に行ってみたくなりました。今度東京に行く時はぜひチェック!

マクロビオティックですから、卵・肉・魚を使わないベジタリアンメニューでもあります。写真は、とてもカラフルでスタイリッシュ。私のすきなセンスです。

雑穀レシピもたくさんありますし、豆腐を使ったマヨネーズや、白味噌と豆乳ホワイトソースを使ったグラタンやクリームシチューなど、参考になるヘルシーなレシピが満載です。

キビのハンバーグもアレンジして試してみましたが、お肉っぽくておいしかったです。ぜひお試しあれ!

玄米菜食

講談社/月森紀子/1500円+税

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