玄米・雑穀　ごはんのレシピ

最近じわじわブームになってきた雑穀。スーパー等でも、アワ、キビ、ヒエ、キヌアなど、いろんな種類が買えますね。

ごはんに混ぜて炊くだけで、現代人が不足しがちなマグネシウムや鉄分、カルシウムなどのミネラルや食物繊維が補えますから、手軽でうれしいです。安全かどうかもわからない健康食品やサプリメントに頼るより、こういう食べ方で補えばよいのにと思います。

雑穀って、どんなものと知りたい方は、こちらで書いた記事を御参考になさってください。

玄米は栄養があるというけれど、食べにくいから・・・、と思う方は白米に雑穀を混ぜるといいですね。

うちの娘は「白いごはん」が大好きで、雑穀をまぜないでと言うものですから、こっそりミートローフに混ぜたりして・・・・。

このレシピのように、炊き込みごはんや混ぜごはんにしてスタートすると、抵抗なく食べやすいと思います。

雑穀レシピは地味な本が多いですが、写真も素敵。洋風・エスニックレなどのパートリーもあるので参考になります。

玄米・雑穀ごはんのレシピ

日本文芸社/検見崎　聡美/1300円+税

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