安全な「食」図鑑

食糧不足とはまったく無縁で、豊かな日本。でも自給率はたったの40%。その上、残留農薬、環境ホルモン、遺伝子組み換え食品、食品添加物などなど・・・・。最近の食の問題は、絶望的な感じです。

本当に安全なものは、どこに??

日本人が自然に抱かれながら、自然の恵みをいただいてきた時代の健やかな食を検証しています。本物にこだわり、伝統にこだわり、自然の摂理にこだわり、食べ物を作る人たちや、その購入リストも紹介されているのがうれしいところです。

読みごたえありますよ!!

自遊人6月号増刊

発行/(株)カラット　定価/780円(2003.7.7)