かんたんエコレシピ

できるだけ無駄を出さずに、食べ物を丸ごと食べる。

おいしくて、ヘルシーで、しかも経済的、そしてゴミもでないので地球環境にもよい。エコクッキングはいいことずくめです。私のエコクッキングのアイデアでも紹介していますが、すてきな本を見つけました。

野菜を丸ごと食べ尽くすためのアドバイスや、例えばひじきの煮物の残り物をどう使い回すかというところでは、具体的に3パターンくらい紹介しています。

ゆですぎたパスタをぺちゃんこにしてピザ風にするのも面白いアイデア!

エコクッキングに興味のない方にも楽しめると思います。

小島ともみ 著/900円/株式会社近代映画社